עוגת תפוחים - אסנת

החומרים הדרושים:
3-4 תפוחי עץ ירוקים - קלופים וחתוכים לקוביות
4 ביצים
1/2 כוס מיץ תפוזים
1 כוס שמן
1/4 1 כוס סוכר
1 סוכר ונין
קורט מלח

לערבב תפוחי עץ עם 1 כף קינמון ו1 כף סוכר.

את יתר החומרים לערבב בנפרד ולהוסיף:
3 כוסות קמח תופח
1 כוס אגוזים קצוצים

בתבנית משומנת לשים:
1/3  בלילה + 1/2 מכמות התפוחים
מעל שוב 1/3  בלילה + 1/2 מכמות התפוחים
ומעל את 1/3 הבלילה הנותרת.

לאפות בחום 180 מעלות עד להזהבה.

מתוך http://perurim.blogspot.co.il

עוגת פרג וגבינה - אירית

חומרים הדרושים:
1.5 חבילת ביסקוויטים מרוסקים
75 גרם חמאה.
לערבב יחד ולשים בתבנית 26.

150 גרם פרג
1/2 כוס חלב
1/2 כוס סוכר
קליפת לימון
קינמון

לבשל 7-10 דקות בסיר קטן. לקרר ולהוסיף 1 תפוח עץ מרוסק.

4 גביעי גבינה לבנה (סה"כ 1 קילו)
4 ביצים
1/1 כוס סוכר
1 שמנת חמוצה
2-3 כפות קמח

לערבב היטב במיקסר

לשים את הפרג על הביסקוויטים ומעל גבינות.
לאפות בחום 180 מעלות כ - 40 דקות. לכבות תנור ולהשאיר בפנים עוד שעה.

מתוך http://albalakr.wix.com

עוגת אוכמניות

החומרים לבצק:
1.5 כוסות קמח
50 גרם חמאה
1 ביצה
ליקר שוקולד
מעט שמן

לערבב. לרפד תבנית + דפנות ולאפות בחום 180 מעלות.

1. לערבב 1 שקית ג'לטין עם 3/4 כוס מים רותחים ולקרר.
2. להקציף: 2 שמנת מתוקה + 2 כפות סוכר.
3. לערבב: 2 גביעי גבינה לבנה (סה"כ 500  גרם)
               1 ביצה
               1/2 כוס סוכר
               1 סוכר וניל

לערבב יחד את הג'לטין עם הגבינות ואח"כ להוסיף את השמנת המתוקה.

לצקת על הבצק האפוי. לקרר במקרר כמה שעות.

מעל מוסיפים מחית אוכמניות או תותים בסוכר.

מתוך tapuz.co.il

עוגת גבינה

החומרים הדרושים:
3 גביעי גבינה לבנה (750 גרם)
1 שמנת חמוצה
3/4 כוס סוכר
4 ביצים
5 כפות אינסטנט פודינג וניל
3 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:
להקציף חלבונים + סוכר.
בקערה נפרדת: לערבב שאר החומרים.
לערבב יחד את הקצף ותערובת הגבינות.
לשמן תבנית מס' 26 ולשים דפנות מנייר אפיה, על מנת להגביה אותן.
(העוגה תופחת מאוד!!!). לשפוך את העיסה פנימה.
לשים בתחתית התנור תבנית עם מים (ליצירת לחות).
לאפות 10 דקות בחום 210 מעלות ואח"כ להוריד ל- 170 מעלות. ל50 דקות.
כשמוכנה להשאיר בתנור עם חריץ קטן פתוח, עד להתקררות מוחלטת.
העוגה יורדת בגובה!! לא להיבהל.

ניתן להוסיף מלמעלה, שמנת מתוקה מוקצפת + תותים.

מתוך tapuz.co.il

הוספת דפנות. מתוך mako.co.il

עוגיות תחרה - שקדים

החומרים הדרושים:
250 גרם שקדים פרוסים
3/4 כוס סוכר
2 חלבונים
1 כפית תמצית וניל

לערבב הכל יחד בעדינות. בעזרת שתי כפות לשים עוגיות על נייר אפיה
ולשטח אותן.
לאפות בחום 180 מעלות עד מזהיב.
ניתן לשמור בפריזר.

מתוך ayaskitfhen.com

עוגת שוקולד וקרמל

החומרים הדרושים:
5 ביצים
1 כוס סוכר
3 כפות קקאו
3 כפות שוקולית
1 כף קמח אוסם
1/4 כוס יין מתוק

להקציף חלבונים וסוכר.
בקערה נפרדת מערבבים את יתר החומרים לעיסה חלקה.
להוסיף לעיסה את הקצף.
לשים בתבנית משומנת ולאפות בחום 140 מעלות כ- 40 דקות.

קרם 1
1 שמנת מתוקה
אינטסנט פודינג וניל
1 כוס חלב
להקציף יחד ולמרוח על העוגה.

קרם 2:
5 כפות סוכר
2 כפיות נס קפה
3 כפות חמאה
1 שמנת חמוצה
בסיר קטן, להמיס על הגז סוכר, נס קפה וחמאה. להוסיף חמאה ולהביא לרתיחה על
אש קטנה.
כשמתקרר לשפוך על  קרם 1. (אם יש גושים - כדאי לסנן).

עוגת מקופלת

החומרים הדרושים:
5 שוקולד "מקופלת" - לרסק
100 גרם קוקוס
5 ביצים
4 כפות קוניאק
4 כפות שמן
1/2 כוס סוכר

להקציף חלבונים + סוכר.
בקערה נפרדת לערבב את שאר החומרים.
לערבב שניהם יחד ולאפות בחום 180 מעלות כחצי שעה.

לאחר שמתקרר:
להקציף 1 שמנת מתוקה + אינסטנט פודינג וניל + 1 כוס חלב.
למרוח מעל העוגה.
מלמעלה לפזר עוד מקופלת מגורדת.

מתוך ramat-gan.muni.il