ריבועי פקאן

תבנית מרובעת 24X24

לבצק:
1 כוס קמח
1/4 כוס סוכר
2 כפות אבקת סוכר
קורט מלח
100 גרם חמאה קרה - קוביות
1חלמון

למלית:
350 גרם פקאן (כ-3 כוסות)
100 גרם חמאה
2/3 כוס סוכר חום
1/3 כוס דבש
2 כפות שמנת מתוקה

בצק: לערבב יבשים, להוסיף חמאה וחלמון. לשים בתבנית ולהדק.
לשים במקפיא - 20 דקות.
לאפות בחום 175 מעלות עד הזהבה קלה כ-15 דקות.
לצנן.

מילוי: 2 כוסות אגוזים לקצוץ גס. השאר נשארים שלמים. לשים בסיר את חומרי המלית עד להמסה.
להוריד מהאש ולהוסיף את האגוזים.
לשים על הבסיס האפוי ולאפות עוד 15 דקות.
לצנן, לחתוך לקוביות.

מתוך www.shirley.nemesh.com