עוגת שיש

החומרים הדרושים:
2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
4 ביצים
2 סוכר וניל
1 כוס סוכר
3/4 כוס חלב (או מיץ תפוזים לפרווה)
1 כף קקאו
קורט מלח
100 גרם חמאה
1/4 כוס שמן (לפרווה בלי חמאה ו- 3/4 כוס שמן)

אופן הכנה:
להקציף חלבונים + 1/2 כוס סוכר.
לקערה נפרדת, לערבב חלמונים + 1/2 כוס סוכר ולהוסיף יתר החומרים (למעט הקקאו).
לערבב קצף ביצים + עיסת חלמונים.

לשים בתבנית משומנת 3/4 מכמות הבצק.
לרבע שנותר להוסיף את הקקאו ולערבב.

להוסיף עיסת קקאו מעל העוגה. לבחוש בעדינות עם קיסם ליצירת צורות.
לאפות בחום 180 מעלות.